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Un alto consumo de grasas insaturadas aumenta el riesgo de enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC)
Éstas son las principales conclusiones de un estudio realizado en Holanda y que ha sido recientemente publicado en la revista especializada “Thorax”. Los investigadores analizaron detalladamente el consumo de ácidos grasos poliinsaturados tanto del tipo omega-3 (pescado azul, algunos vegetales) como del tipo omega-6 (algunos cereales, huevos, aceites vegetales) en un amplio grupo de sujetos que alcanzó los 13.820 individuos a los que además se les realizaron mediciones de la capacidad respiratoria mediante espirometría.
Los investigadores observaron que los sujetos que consumían mayores cantidades de ácidos grasos omega-6 presentaban más frecuentemente alteraciones de la capacidad respiratoria (disminución del flujo espiratorio) y una mayor proporción de sujetos referían síntomas respiratorios como tos crónica o sensación de falta de aire (disnea). Por el contrario, y a diferencia de lo esperado, el estudio no pudo demostrar que un alto consumo de los populares ácidos grasos del tipo omega-3 fuera beneficioso para la salud respiratoria a pesar de que estudios previos así lo habían sugerido.
El consumo en bajas cantidades de ácidos grasos del tipo omega-3 y, en particular, junto a un consumo elevado de ácidos grasos del tipo omega-6 parece ESTAR ASOCIADO A UNA MAYOR PRESENCIA de la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), sobre todo entre sujetos fumadores.
Bibliografia:
McKeever TM, Lewis SA, Cassano PA, Ocké M, Burney P, Britton J, Smit HA. The relation between dietary intake of individual fatty acids, FEV1 and respiratory disease in Dutch adults. “Thorax” 2008; 63: 208-214.
