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Dieta y riesgo de diabetes
La evaluación de la dieta se realizó mediante un cuestionario, el AHEI (siglas en inglés), el cual interrogaba sobre la frecuencia de ingesta de diferentes alimentos: verduras, frutas, la relación de carnes blancas (pescado y aves de corral) con carnes rojas, relación de grasas poliunsaturadas con saturadas, cereales, nueces y soja y moderada ingesta de alcohol. Este cuestionario otorgaba una puntuación; se consideró que a mayor puntuación, dieta más saludable. El cuestionario era administrado cada dos años.
Tras 18 años de seguimiento, las mujeres con puntuación mayor (dieta más saludable) tenían menos riesgo de desarrollar diabetes. También es destacable que aquellas mujeres que tenían puntuaciones bajas, pero que luego cambiaron sus hábitos alimentarios obteniendo puntuaciones altas, disminuyeron el riesgo de diabetes.
Los datos obtenidos se mantienen en personas de diferentes pesos, grado de actividad física, antecedentes familiares de diabetes y cantidad de calorías consumidas. Aunque este estudio fue realizado en mujeres, no existen datos en contra de que los mismos beneficios se den en los hombres. Estos datos demuestran la importancia que tiene seguir una dieta adecuada y equilibrada. En la web de Forumclínic pueden encontrar recomendaciones nutricionales y ejemplos de dietas.
Bibliografia:
Fung T, McCullough M, van Dam R, Hu F. A Prospective Study of Overall Diet Quality and Risk of Type 2 Diabetes in Women. Diabetes Care 2007; 30:1753-57.
